豇豆胰蛋白酶抑制剂的大量纯化和急性毒性研究

摘要：

目的 用大肠杆菌大量表达豇豆胰蛋白酶抑制剂蛋白(CpTⅠ)并检测其急性毒性.方法 将重组表达载体pET41-CpTⅠ转化大肠杆菌,用IPTG诱导目的蛋白表达,通过疏水层析和阴离子交换层析等色谱技术纯化大肠杆菌表达的CpTⅠ蛋白.取60只ICR小鼠,随机分成6组,每组10只,雌雄各半,经口灌胃法分别一次性给予10.0、4.64、2.15和1.00g/kg BW的重组CpTⅠ蛋白,并设5.00g/kg的BSA对照蛋白组和水空白对照组,连续观察14d.结果 所有的小鼠在观察期间体重、脏器比重、进食量等均未出现显著变化,在15d大体解剖也未发现明显的病理变化.小鼠对CpTⅠ蛋白的最大耐受剂量(MTD)应大于10.0g/kg BW.结论 在该试验条件下,经口灌胃法给予ICR小鼠CpTⅠ蛋白,未发现其毒性.

关键词：豇豆胰蛋白酶抑制剂、蛋白纯化、急性毒性实验、食品安全性评价

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分类号：Q556.9;TS201.6(酶)

资助基金：转基因生物新品种培育科技重大专项资助2011ZX08011-005

在线出版日期：2013-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：889-894