食品安全风险监测技术机构农药残留质量控制考核结果与分析

摘要：

目的 了解监测技术机构对食品中农药残留检测水平,确保监测数据的准确性和可比性.方法 制备3组相同基质不同浓度的农药残留质量控制样品,向每个参加单位发放一份含有毒死蜱、甲基对硫磷、甲基嘧啶磷、杀螟硫磷/三唑磷和联苯菊酯等农药的质量控制盲样；采用Z比分数法对检测结果进行评价；｜Z｜≤2为满意结果,2＜ ｜Z｜ ＜3为有问题结果,｜Z｜≥3为不满意结果.结果 162家监测机构参加考核,所有监测机构均按时提交了检测结果；毒死蜱的检出率和定量合格率分别为99.4％和93.8％；甲基对硫磷的检出率和定量合格率分别为96.3％和94.9％；联苯菊酯的检出率和定量合格率分别为95.7％和89.7％；杀螟硫磷的检出率和定量合格率分别为92.0％和89.6％；三唑磷的检出率和定量合格率分别为100％和91.9％.结论 各监测机构在农药残留方面总体检测能力较强.未获得满意结果的机构能够及时发现检测分析中存在的问题,并进行有效的整改,保证今后数据的准确性.

关键词：质量控制考核、农药残留、实验室比对、Z比分数

所属期刊栏目：41

分类号：TS207(食品工业)

在线出版日期：2012-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：433-436