东南沿海地区城市居民膳食结构和营养状况调查

摘要：

目的 了解沿海地区城市居民膳食结构以及膳食营养状况.方法 2009年8月～12月在宁波市各区随机对1332名18岁及以上的宁波市城市居民进行了食物频数问卷和24小时膳食回顾现场调查.结果 城市居民对谷类、畜禽肉类、蛋类、水产品的摄入情况较好.但奶类及奶制品、蔬菜、水果摄入量不足,而食用油摄入过量.其中,奶类及奶制品的摄入量只达到膳食指南和平衡膳食宝塔推荐量的1/3.蛋白质、视黄醇、铁、硒的摄入量已达到DRIs标准.而钙、硫胺素、核黄素和抗坏血酸的摄入量严重不足.结论 目前宁波市城市居民膳食结构不够合理,建议大力开展营养宣传教育活动,指导居民合理营养,平衡膳食.

关键词：东南沿海、城市居民、膳食结构、营养状况

所属期刊栏目：41

分类号：R151.42(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：429-432