复合全谷豆粗杂粮的活性成分及其对胆汁酸代谢的调控
目的 分析比较复合全谷豆粗杂粮中膳食纤维(dietary fiber,DF)、抗性淀粉(resistant starch,RS)、总黄酮和总皂甙等活性成分,了解其对大鼠粪胆汁酸(fecal bile acid,FBA)排出的影响及其调控机制.方法 按国家标准及文献方法测定复合全谷豆粗杂粮中DF、RS、总黄酮和总皂甙的含量.44只SPF级SD大鼠随机分为阴性对照组、高脂模型组、米面组和复合全谷豆粗杂粮组,分别给予相应饲料连续喂养8周.实验开始前和结束后,代谢笼收集大鼠粪便,磷钼酸法测定FBA.RT-PCR法测定大鼠肝脏组织中胆固醇7α-羟化酶(cholesterol 7α-hydroxylase,CYP7Al) mRNA和肝X受体α(Liver X receptorα,LXRα) mRNA的表达.结果 复合全谷豆粗杂粮中每100g含DF 15.3g、RS 9.03g、总黄酮0.45g和总皂甙0.24g.复合全谷豆粗杂粮组大鼠FBA排出量显著升高(P＜0.05)；CYP7A1 mRNA和LXRα mRNA表达比其他3组显著增加(P＜0.05).结论 复合全谷豆粗杂粮比面粉大米富含UF、RS、黄酮和皂甙等活性物质.可以促使胆汁酸合成经典途径中限速酶CYP7Al和其上游受体LXRα mRNA表达的上调,有效地增加大鼠FBA的排出量,起到改善脂代谢紊乱的作用.
复合全谷豆粗杂粮、膳食纤维、粪胆汁酸、CYP7A1、LXRα
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R151.3;Q591.1(营养卫生、食品卫生)
国家自然科学基金30872118;81072287;江苏省社会发展计划项目BS2006047;江苏省卫生厅重大科研项目K200606
2012-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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