台湾地区成年人膳食模式与高血压相关关系探讨

摘要：

目的 分析探讨台湾地区成年人群不同膳食模式与高血压之间关系.方法 依照纳入标准,选取65140名于2006年参加台湾美兆健康体检,年龄20～ 75岁的对象作为研究人群,对其食物摄入和生活方式进行调查和评估.依据JNC-Ⅶ标准确定高血压.采用因子分析和多因素logistic回归方法,分析该人群男性和女性主要膳食模式及其与高血压患病之间关联.结果 因子分析共得到4种不同的膳食模式,分别为“蛋白质”膳食模式、“鱼蛋奶素食”膳食模式、“西方”膳食模式、“蛋及乳制品”膳食模式.调整年龄、BMI、体育活动、教育程度、吸烟、饮酒等因素后,与“西方”膳食模式相比,“鱼蛋奶”膳食模式、“蛋白质”膳食模式及“蛋及乳制品”膳食模式与男性高血压的患病风险降低有关,其OR(95％ CI)分别为0.95(0.92～0.98)、0.97(0.94 ～0.99)和0.94(0.91 ～0.97)；“蛋白质”膳食模式与女性高血压患病风险降低有关,其OR为0.96(95％ CI0.92 ～0.99).结论 摄入较多的蛋白质、乳制品及蔬菜、水果与高血压患病风险降低有关,且在男性人群中更显著.

关键词：高血压、膳食模式、因子分析

所属期刊栏目：41

分类号：R151.41;R544(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：363-368