江苏省居民膳食模式的聚类分析

摘要：

目的 应用聚类分析方法对居民膳食模式进行分类.方法 资料来源于江苏省2002年居民膳食调查中3938名研究对象连续3日24小时膳食回顾调查数据,选取14类食物并对其消费量进行标准化,利用SAS软件中的fastclus过程对所研究对象进行聚类分析.结果 江苏省居民膳食模式主要为3类:Ⅰ中国传统膳食模式,Ⅱ西方膳食模式,Ⅲ均衡膳食模式.各类食物消费量经多变量方差分析有统计学意义(F=521.34,P＜0.0001).结论 聚类分析可以作为膳食模式研究的一种方法.

关键词：聚类分析、膳食模式

所属期刊栏目：40

分类号：R151.43(营养卫生、食品卫生)

资助基金：“十一五”国家科技支撑计划重大项目2006BAK02A01

在线出版日期：2012-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：771-772,775