食品致敏性评价啮齿类动物模型研究-C3H/HeJ小鼠动物模型

摘要：

目的 研究C3H/HeJ小鼠作为食品致敏性评价动物模型的可行性,探讨不同致敏途径适当的致敏周期以及辅助性T淋巴细胞因子的变化.方法 通过经口灌胃及腹腔注射两种途径给予雌性C3H/HeJ小鼠致敏蛋白-卵清蛋白(OVA),共35天.分别在第14、28、35天内眦取血分离血清,测定OVA特异性IgE.于第35天取脾脏,荧光实时定量PCR检测Th2型细胞因子IL-4及Th1型细胞因子IFN-Υ的mRNA表达水平.结果 与阴性对照组相比,经口灌胃OVA组小鼠第28和35天血清中OVA特异性IgE浓度显著升高(P<0.05);腹腔注射OVA+Al(OH)3组小鼠第14、28和35天血清中OVA特异性IgE浓度显著升高(P<0.05).与阴性对照组相比,OVA组与OVA+Al(OH)3组小鼠细胞因子IL-4的表达水平均显著升高;细胞因子IFN-Υ的mRNA表达水平均显著降低.结论 C3H/HeJ小鼠可以作为食品致敏性评价动物模型,经口灌胃途径及腹腔注射途径的最佳致敏周期分别为14天和28天.

关键词：食品致敏性、动物模型、C3H/HeJ小鼠、细胞因子

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分类号：R155.31;TS201.6(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家科技部973课题2007CB109207;转基因重大专项2008ZX08011-005

在线出版日期：2010-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：310-312