2002年与2007年江苏省居民膳食维生素A摄入比较

摘要：

目的 比较2002年与2007年江苏省居民膳食维生素A摄入状况的变化情况.方法 资料来源于2002年和2007年江苏省居民营养与健康状况调查数据,分析采用SAS 8.0统计软件.结果 2007年江苏省居民每标准人日视黄醇当量摄入量为766.9 μg,其中男性为798.3 μg,女性为743.1 μg;城市为738.8μg,农村为776.0μg.相比2002年有明显的升高,RNI迭标人群的比例由16.1%上升为39.0%.其中男性为798.3μg,女性为743.1μg;城市为738.8μg,农村为776.0μg.地区差异依然存在,与居民经济收入成正相关.苏北城市与农村的膳食维生素A摄入量分别低于苏南城市与农村;城市各年龄组女性膳食维生素A摄入量低于同龄组男性.与2002年相比,2007年视黄醇当量摄入的蔬菜水果来源有所增加,动物性食物来源有所下降.结论 江苏省居民维生素A视黄醇当量摄入状况有了较大程度的改善,但仍需要加强对低收入人群、城市女蛀以及苏北地区摄入状况的改善.

关键词：维生素A、膳食营养、视黄醇当量

所属期刊栏目：39

分类号：R151.43;Q562(营养卫生、食品卫生)

资助基金：江苏省自然科学基金项目BK2008464

在线出版日期：2010-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：68-70