蛋制品中违禁合成性激素多残留检测方法研究
目的 建立测定蛋制品中7种违禁合成性激素的超高效液相色谱一串联质谱(UPLC-MS/MS)分析法.方法 样品(咸蛋和皮蛋)经酶解、甲醇提取、ZnCl_2去脂、LC-C_(18)和LC-NH_2固相柱净化后,以UPLC-MS/MS在正离子化和多反应监测(MRM)模式下进行测定.结果 该方法测定蛋制品中醋酸氯地孕酮(Chlormadinone acetate,CDA)、醋酸甲羟孕酮(Medroxypmgestemue Acetate,MPA)、醋酸甲地孕酮(Megestrol acetate,MA)、丙酸睾丸酮(Testosterone propionate,TSP)、甲基炔诺酮(Norgestrel,NG)、甲基睾丸酮(Methyhestosterone,MTS)、诺龙(Nandrolone,NT)等7种违禁性激素残留的检测限在(LOD)在0.012~0.23μg/kg范围内,定量限(LOQ)在0.04~0.76ttg/kg范围内.在加标水平分别为2μg/kg和4μg/kg时,检测的回收率分别在80.2%~114%和75%~119%的范围内:两种加标水平下,5次平行测定的相对标准偏差分别在6.7%~14.3%和2.9%~7.3%的范围内.结论 该法灵敏度高、操作简便,能够满足于禽蛋及蛋制品中违禁性激素多残留监督检测.
性激素残留、多组分测定法、蛋制品、UPLC-MS/MS
38
R155.51;TS207.5(营养卫生、食品卫生)
浙江省质检系统重点科研计划项目20070106
2010-07-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
740-746