海水和贝类中软骨藻酸的酶联免疫吸附分析方法研究

摘要：

目的 建立间接竞争酶联免疫吸附分析(ELISA)方法测定海水样品和海洋贝类中赤潮毒素记忆缺失性贝毒主要成分软骨藻酸(DA).方法 采用碳二亚胺法,将半抗原DA分别与载体蛋白卵清蛋白(OVA)和牛血清白蛋白(BSA)偶联,得到包被抗原和免疫抗原.以DA-BSA做为免疫抗原,免疫BALB/c小鼠,制备多克隆抗体,建立间接竞争ELISA方法分析检测海水样品和海洋贝类中的软骨藻酸.结果 最低检出限为10.0ng/ml(对于贝相当于4μg/g);海水样品回收率为83.2%～124.7%,批内变异系数在4.7%～5.9%之间;贝类样品回收率为85.9%～99.9%,批内变异系数2.4%～7.1%之间.结论 建立的ELISA方法检测海洋贝类中DA可以满足国际规定的安全限值.

关键词：软骨藻酸、多克隆抗体、酶联免疫吸附分析、海产品

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分类号：R155.51(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家高技术研究发展计划863计划2006AA09Z163;国家专项资助项目908-01-ZH3

在线出版日期：2010-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：622-624