深圳市母乳中矿物质含量及重金属负荷水平研究

摘要：

目的 了解深圳市初产、顺产妇的乳汁中8种矿物质(钙、钾、钠、镁和微量元素锌、铁、硒、铜)含量和3种有毒元素(铅、砷、镉)负荷水平,以评估该地耍儿8种常量元素和微量元素的营养状况和3种有毒元素污染水平.方法 于2007年7～10月采集在深圳生活5年以上20～35岁的初产妇产后3周～2月龄的母乳共60份,采用电感耦合等离子体质谱法及电感耦合等离子体发射光谱法测定母乳中的常量元素钙、钾、钠、镁和微量元素锌、铁、硒、铜及有毒元素铅、砷、镉的含量.结果 所测母乳的8种矿物质和重金属中,常量元素钙、钾、钠、镁的平均含量分别是280.22、498.61、188.65和28.31mg/L,微量元素锌、铁、硒、铜的平均含量分别是2.29mg/L、358.88μg/L、8.28μg/L和339.16μg/L,铅的平均含量是2.13p.g/L.砷和镉的含量均小于0.005μg/L.结论 与国际原子能机构的标准及国内的一些地区调查结果比较,深圳地区母乳中常量元素钙、钾、钠、锾和锌、铁、铜7种矿物质的平均含量基本合理,砷、镉的污染水平低,但是存在微量元素硒的缺乏和重金属铅的污染.

关键词：母乳、微量元素、重金属、营养状况、负荷水平

所属期刊栏目：38

分类号：R151.4;R174.4(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：293-295