中国膳食暴露评估模型桥梁数据库构建初探

摘要：

目的 探讨中国膳食暴露评估模型桥梁数据库的构建方法.方法 基于膳食调查数据与污染物监测数据基本结构中食物的匹配关系,SAS编程实现桥梁数据库构建.结果 按照膳食五位码与国际食品法典委员会食物编码的匹配关系建立含有加工方法、加工因子、变异因子等信息的桥梁数据库.结论 桥梁数据库包含了连接膳食调查数据和污染物监测数据的主要信息,是构建膳食暴露评估模型的重要基础.

关键词：桥梁数据库、CAC编码、膳食暴露评估模型

所属期刊栏目：37

分类号：R151.43R195(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家"十一五"科技支撑计划重大项目食品安全术资助项目2006BAK02A01;国家自然科学基金资助项目30671763

在线出版日期：2009-02-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：725-727