北京市售婴幼儿食品中呋喃污染状况及相关暴露量的现况研究

摘要：

目的 应用顶空气相色谱.质谱法,检测婴幼儿食品呋喃含量,计算相关的暴露量.方法 采用顶空GC-MS方法检测北京市场上购买的4类婴幼儿食品,并应用检测结果计算相关的的呋喃的暴露量.结果 婴幼儿食品呋喃含量平均值:奶粉为17.44μg/kg,米粉为16.41μg/kg,泥状食品为25.73~g/kg,果汁未检出;摄入这些食品造成的平均暴露量为1.533-5.985μg/d,约合0.341～0.712/mJ(kg bw·d).范围最高为0.521～2.47μg/(kg bw·d),最低为0.129～μ0.491μg/(ks bw·d).结论 北京市售婴幼儿食品中含有较高浓度的呋喃,在配方奶粉和辅食中均含有呋喃.推广母乳喂养,建立婴幼儿食品中呋喃的限量标准是降低呋喃暴露量的主要方法.

关键词：呋喃、暴露量、食品污染、婴幼儿食品

所属期刊栏目：37

分类号：TS207.5;R155.51(食品工业)

在线出版日期：2008-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：471-473