10.3969/j.issn.1000-8020.2008.03.041
番茄红素对心血管疾病的预防作用
番茄红素作为一种番茄等红色水果中自然存在的物质,由于具有良好的色泽和多个共轭的碳碳双键结构,已引起植物、农业和营养学界的广泛关注.本文对番茄红素的结构和理化性质,体内吸收、分布与代谢途径,以及番茄红素的抗心血管疾病作用及其可能机理进行了综述.
维生素、番茄红素、心血管疾病
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Q562;R54(维生素)
2008-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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