高效阴离子交换色谱-脉冲安培法测定蔬菜及食品中的1-蔗果三糖和蔗果四糖

摘要：

目的 应用高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测器联用(HPAEC-PAD)技术,建立蔬菜、食品中低聚果糖(蔗果三糖和蔗果四糖)检测方法.方法 以NaOH和乙酸钠为淋洗液梯度淋洗,在CarboPae PA1色谱柱上阴离子交换分离了蔗果三糖和蔗果四糖,用脉冲安培检测器(金电极)进行了检测.结果 二者的线性范围分别为1.22～15.20μg/g和1.64～18.30μg/g,检出限分别为0.085μg/g和0.089μg/g.对浓度为6.08和7.32μg/g的蔗果三糖和蔗果四糖混合标准连续进样,其相对标准偏差(RSD)分别为2.80%和1.28%(n=6).应用本方法分析了菊苣、朝鲜蓟和通力爽口服液等蔬菜和食品中蔗果三糖和蔗果四糖的含量.蔗果三糖和蔗果四糖含量最高的蔬菜组织为菊苣根,分别为6.61g/100g干重和6.51g/100g干重.低聚果糖粉中蔗果三糖和蔗果四糖含量最高,分别为34.13g/100g和32.12g/100g.样品加标回收率蔗果三糖和蔗果四糖分别为93.97%和97.14%.结论 该方法简单、方便、灵敏度高,适于蔬菜及食品中蔗果三糖和蔗果四糖的测定.

关键词：低聚果糖、1-蔗果三糖、蔗果四糖、高效阴离子交换色谱、脉冲安培检测、食品检测

所属期刊栏目：37

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

资助基金：科技部"十一五"课题资助项目2006BAD27801

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：359-361,371