水产品及葡萄酒中有机锡污染水平的分析

摘要：

目的 分析北京市售来自大连、山东和天津沿海的贝类、螺类、鱼类及葡萄酒样品中有机锡的污染水平,为膳食有机锡的污染评价提供科学依据.方法 以氢溴酸:四氢呋喃(1:20)和0.03%环庚三烯酚酮-正己烷为萃取剂,凝胶渗透色谱法净化,戊基溴化镁衍生后弗罗里硅土柱净化,采用气相色谱-脉冲火焰光度方法检测甲基锡、丁基锡和苯基锡.结果 贝类、螺类和鱼类的丁基锡检出率分别为86.4%、33.3%和38.9%.苯基锡栓出率分别为68.2%、16.7%和44.4%.贝类样品的检出率三丁基锡为81.8%,二丁基锡为59.1%,一丁基锡为45.4%,三苯基锡为68.2%,丁基锡平均总量为4.5μg/kg,有机锡平均总量为11.1μg/kg.鱼类样品检出率三丁基锡为38.9%,二丁基锡为22.2%,三苯基锡为为50.0%,丁基锡平均总量1.3μg/kg,有机锡平均总量2.8μg/kg.国产葡萄酒检出率二甲基锡为76.4%,含量0.4～5.5μg/L,二丁基锡为58.8%,含量0.1～1.7μg/L,一丁基锡为41.2%,含量0.2～0.8μg/L.贝类样品区域间和水产品种类间的有机锡含量差异有显著性(P<0.05).结论 水产品和葡萄酒中普遍存在有机锡的污染,水产品中丁基锡和苯基锡,葡萄酒中二甲基锡的污染突出.

关键词：有机锡、水产品、葡萄酒、污染、脉冲火焰光度检测器-气相色谱法、食品分析

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分类号：R155.51;TS207.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：科技部科学仪器设备升级改造专项JG-2003-45;"十五"国家重大科技专项2001BA804A19.2002BA804A45

在线出版日期：2008-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：327-331