哈尔滨市社区居民膳食钙摄入调查及钙营养状况分析

摘要：

目的 了解哈尔滨市居民膳食钙摄入情况以及机体钙营养状况.方法 在哈尔滨市选择代表性社区,以512名健康成年人为调查对象(平均40岁),分别于2004年和2005年采用食物频率问卷法进行膳食问卷调查,同时采集调查对象血样,测定钙营养相关指标以及骨密度.结果 哈尔滨市居民夏秋季人均膳食钙摄入量为383mg/d,冬春季人均膳食钙摄入量为479mg/d,年平均人均膳食钙摄入量为431mg/d.钙营养相关指标,血清钙、血清磷、血清碱性磷酸酶、降钙素以及1,25(OH)2D3均在正常值范围内,甲状旁腺激素高出正常范围,25(OH)D3均值低于正常值范围.逐步多元回归结果显示,膳食钙摄入量与能量摄入的比值和蛋白质摄入量与骨密度Z评分有关,前者呈正相关,后者呈负相关.结论 哈尔滨市居民膳食钙摄入水平远未达到钙的DRI,机体钙营养不充足.补钙的同时应注意能量的摄入不要过高,以能够更有效地补钙.

关键词：膳食、钙、营养状况、食物频率问卷法

所属期刊栏目：36

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：达能膳食营养研究与宣教基金

在线出版日期：2007-03-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：105-107