河北省农村居民营养与健康状况调查分析

摘要：

目的 了解1992年全国营养调查以后河北省农村居民膳食结构,营养素摄入和健康状况的变化及其趋势.方法 对3367户农村家庭11627人进行了体格检查获得身高、体重、血压并采血检测血红蛋白、血脂、空腹血糖,诊断和统计超重、肥胖、高血压、贫血、血脂异常、糖尿病、空腹血糖受损等患病率;同时对其中1080户进行膳食调查获得人均日食物消费量和营养素摄入量,综合评价居民膳食结构和健康状况.结果 调查表明目前河北农村居民食物消费是植物性膳食模式,与1992年相比膳食结构与营养状况发生了较大的变化:谷类食品消费减少,肉与肉制品、蛋奶豆类及其制品消费比10年前增加但仍不足,油脂消费增加超过平衡膳食宝塔提出的参考摄入量,食盐摄入过多,钙、维生素A摄入严重不足.与10年前比较学龄儿童青少年身高、体重增加显著;18岁以上成人标化患病率:超重率30.4%,肥胖率13.4%,高血压率25.9%,糖尿病率1.8%,糖耐量受损率0.98%,血脂异常率25.0%;单项血脂成分患病率:高甘油三脂血症15.3%,高胆固醇血症3.2%,胆固醇边缘升高3.5%,低高密度脂蛋白血症10.8%;贫血标化患病率8.7%,贫血高发年龄是学龄前儿童(16.5%)和青年妇女(16%).结论 河北农村18岁及以上成人人群超重、肥胖、高血压、血脂异常等患病率高于全国水平;农村居民膳食结构、饮食和健康问题需要高度关注,由于营养引起慢性病患病形势严峻,急需加强膳食指导和营养干预,保障人们的身体健康.

关键词：膳食结构、营养与慢性病、农村居民

所属期刊栏目：35

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2006-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：621-624