乳和乳制品中沙门氏菌限量标准研究

摘要：

以乳和乳制品中沙门氏菌限量标准为例,对影响其制定的诸多因素进行综述,以期为我国食品微生物限量标准的修订提供线索.

关键词：乳和乳制品、沙门氏菌、限量标准

所属期刊栏目：35

分类号：R155.31;R155.57(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家科技攻关项目2001BA804A3205

在线出版日期：2006-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：123-125