绿茶及其饮料中茶多酚的光谱分析及抗氧化性能测定

摘要：

目的对绿茶及其饮料中茶多酚的含量及抗氧化性能进行测定.方法采用三波长-光谱法消除随浓度不同发生的本底漂移及吸收峰不对称给定量分析造成的影响,并用流动注射化学发光法测定了绿茶的抗氧化性能.结果方法的回收率为95.2%～102.0%,变异系数小于1.05%.结论绿茶及其饮料具有较高的茶多酚含量和较强的抗氧化性能.

关键词：茶多酚、绿茶及其饮料、三波长-光谱法、流动注射化学发光、抗氧化性

所属期刊栏目：34

分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：辽宁省教育厅资助项目20331079

在线出版日期：2006-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：752-754