10.3969/j.issn.1000-8020.2005.04.046
玉米赤霉烯酮毒性研究及检测方法进展
玉米赤霉烯酮是由镰刀菌产生的一种广泛污染谷物食品的真菌毒素,对动物、人类都会产生毒害,人们食用被其污染的食物会导致肝癌、睾丸癌、食道癌及青春期早熟等疾病.目前的检测方法有:高效液相色谱、气相色谱、薄层色谱、无毒检测体系和免疫学检测.综述玉米赤霉烯酮的毒性研究、检测方法及其预防.
玉米赤霉烯酮、毒性、检测、预防
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TS207.5;R994.4(食品工业)
国家科技攻关项目国科农社函[2002]130号
2005-10-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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