10.3969/j.issn.1000-8020.2005.03.027
肉及肉制品中肠致病性大肠杆菌两重PCR检测方法的建立
目的建立肉及肉制品中(EPEC)的快检方法.方法以EPEC特异的微绒毛粘连基因(eaegene)和菌毛束形成编码基因(bfpgene)作为模板,设计两对引物对肉及肉制品中的EPEC进行特异性扩增.结果该方法特异性好,对肉及肉制品中EPEC的最低检出量为10cfu/g,检出时间为8~17小时.结论建立了可检测肉及肉制品中EPEC的快速、敏感、特异PCR方法.
两重PCR、肉及肉制品、肠致病性大肠杆菌
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R155.55;TS207.4(营养卫生、食品卫生)
科技部科技攻关项目2001BA804A03
2005-07-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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