黄曲霉毒素分析方法研究进展

摘要：

黄曲霉毒素是由某些真菌产毒菌株产生的次生代谢产物.由于其具有极强的毒性、致癌性以及在自然界存在的普遍性,许多国家对其进行了限量要求.并且随限量要求的不断提高,黄曲霉毒素的检测方法也不断发展.目前已有TLC法、HPLC法、ELISA法、RIA法、CE法、IC法等检测方法.建立快速、无污染、无毒的检测体系将成为今后研究的热点.

关键词：黄曲霉毒素、检测

所属期刊栏目：34

分类号：TS201.3;TS207.4(食品工业)

在线出版日期：2005-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：252-255