建立中国膳食平衡指数

摘要：

目的建立中国的膳食平衡指数(DBI),综合评价中国成年人的膳食质量;为研究人员及食物营养政策制定者以及大众提供有效的膳食评价工具.方法依据中国居民膳食指南,选择构成膳食平衡指数的食物组的单项指标.参照平衡膳食宝塔建议的食物摄入量确定每个单项指标的分值以及计分方法.结果DBI由谷类食物、蔬菜和水果、奶类和豆类、动物性食物、油脂、盐、酒精及食物种类组成,以总分,负端分,正端分,膳食质量距及平衡膳食模式构成的评价体系既能反映摄入不足又能反映摄入过量,可用于评价群体和个体的膳食营养状况

关键词：膳食质量、膳食模式、膳食摄入、膳食平衡、膳食指数、膳食评价

所属期刊栏目：34

分类号：R151.4(营养卫生、食品卫生)

资助基金：达能营养中心科研项目

在线出版日期：2005-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：208-211