抗性淀粉对大鼠肠道菌群的影响

摘要：

目的观察抗性淀粉(RS)及其不同类型的摄入对大鼠肠道常见茵群的影响.方法将32只大鼠按体重随机分为4组,每组8只,分别喂以不合RS的饲料、含6%二型抗性淀粉(RS2)、含12%RS2和含6%三型抗性淀粉(RS3)饲料4周.收集大鼠实验前后的粪便,检测其pH值和5种常见茵群(大肠杆菌、拟杆菌、肠球菌、双歧杆菌、乳杆菌)的分布.饲养4周后,处死大鼠取其盲肠内容物,检测其pH值和短链脂肪酸(SCFA)的含量.结果RS2和RS3均可明显增加大鼠粪便中双歧杆菌茵落数(P＜0.05),显著减少肠球茵落数(P＜0.05);盲肠内容物的SCFA随RS2摄入增加而增加,12%RS2组显著高于对照组(P＜0.01),也高于6%RS2组(P＜0.05);RS可降低大鼠盲肠内容物和粪便的pH值(P＜0.05),降低效果随RS摄入量增加而加大,且RS组优于RS2组(P＜0.05).结论抗性淀粉可明显改善机体的肠道菌群,并增加其酵解产物SCFA,降低肠道pH值,从而发挥对机体的健康作用.

关键词：抗性淀粉、肠道茵群、短链脂肪酸

所属期刊栏目：34

分类号：R151.3(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金30070657

在线出版日期：2005-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：85-87