高锌摄入对机体代谢的影响

摘要：

目的 观察健康人高锌摄入对机体锌铜及脂类代谢和抗氧化功能的影响,为合理补锌提供依据.方法选择农村健康居民40例,每天补锌50mg(0.2g葡萄糖酸锌),连服8周.在服锌前和服锌后2、4、8周及停锌后4周5次查体、取血并测定各项有关指标.结果①血清、红细胞和发锌含量在服锌2～4周后明显升高,停锌4周后虽然下降但仍高于服锌前水平;24h尿锌排出量服锌后明显升高,停锌后即降低到服锌前水平.②血清、红细胞和发铜含量在服锌4周后明显升高,停锌后铜含量降低;24h尿铜排出量服锌前后和停锌后无差异.③红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性在服锌2周后即持续降低,停锌4周时未能恢复;红细胞谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)活性在服锌4周时明显升高;脂质过氧化物(LPO)含量在服锌 2周后升高.④服锌后总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高;高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)降低;载脂蛋白A1(apoA1)降低;载脂蛋白B100(apoB100)升高.结论健康人每天补充50mg锌会干扰锌铜代谢,抑制抗氧化功能,引起脂类代谢紊乱.

关键词：葡萄糖酸锌、脂类代谢、抗氧化功能

所属期刊栏目：33

分类号：R151.3;Q581;Q591(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：727-731