啤酒中甲醛含量的调查分析

摘要：

@@ 啤酒是广大群众嗜好的酒精性饮料,但啤酒中甲醛含量问题成为近期公众关注的热点.欧美国家早把甲醛定为禁用品,国内也在20世纪80年代初,当时的卫生部、劳动部、轻工部和卫生防疫总署就联合发文,明令全国啤酒行业禁止使用甲醛,但至今不少内地啤酒仍用甲醛.目前啤酒中甲醛含量问题,现行国家标准<发酵酒卫生标准GB2758-81>尚未制定这一指标,也未见该本底资料的报道.但有文献认为,啤酒中甲醛含量只有低于0.2mg/L才对人体无影响[1],有关部门在抓紧修订<发酵酒卫生标准>.本调查为了解啤酒中甲醛的含量状况,随机抽取国内外23个厂家生产的40种不同品牌的市售啤酒做了分析和比较,获得了满意的结果.

机标关键词：啤酒行业、甲醛含量、卫生标准、发酵酒、酒精性饮料、卫生防疫、随机抽取、欧美国家、含量状况、国内、国家标准、广大群众、公众关注、不同品牌、卫生部、禁用品、资料、指标、修订、文献

所属期刊栏目：33

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：342-342