大肠杆菌O157多克隆抗体及食品中双抗ELISA测定方法的研究

摘要：

本研究获得了抗肠出血性大肠杆菌O157:H7的多克隆抗体,建立了一种适宜食品样品检测的双抗ELISA检测方法.该方法对纯培养菌液检出限为103～104cfu/ml;只对O157菌株有特异性反应,对非O157菌株无交叉反应;经过增菌,鸡肉与牛奶染菌样品中的大肠杆菌O157的检出限均为0.1 cfu/g(cfu/ml).

关键词：大肠杆菌O157、双抗体、ELISA

所属期刊栏目：32

分类号：TS207.4;R155.3(食品工业)

资助基金：科技部专项基金

在线出版日期：2004-02-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：606-609