食物及饲料中泛酸的测定

摘要：

建立食物及饲料中泛酸的微生物测定法.利用Lactobacillus plantarum(ATCC 8014)的生长对泛酸的依赖性,通过光密度法测定细菌生长和繁殖的强度来间接地测定食物或饲料样品中的泛酸含量.本方法的灵敏度为0.5μg/L.批内RSD为2.8%～6.0%,批间RSD为3.0%～5.7%,回收率为90.2%～105.8%,RSD为2.8%～5.9%.本方法重现性好、准确度高,适用于各种食物及饲料中泛酸的测定.

关键词：食物、饲料、泛酸、测定

所属期刊栏目：31

分类号：TS201.3;S816.3(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：462-464