β-胡萝卜素的癌症化学预防机理研究进展

摘要：

癌症是慢病过程顶点,是环境与遗传交互作用的结果,约35%癌症可以通过饮食调节获得预防效果.自然界约有600种仅在植物和微生物体内合成异戊二烯类化合物类胡萝卜素,少部分通过水果和蔬菜进入人体组织中,补充β-胡萝卜素可以降低癌症发病率,可能与其猝灭单线态氧、抑制过氧基的抗氧化性质有关.而ATBC(维生素E和β-胡萝卜素)和CARET( β-胡萝卜素和视黄醇)试验结果表明补充β-胡萝卜素增加吸烟和石棉人群癌症发病率,这可能是吸烟/石棉暴露造成氧应激,由此导致β-胡萝卜素原氧化,从而加剧细胞DNA氧化损伤,促进诱导I相代谢活化酶,增强吸烟中PAH对细胞转化活性所致.

关键词：β-胡萝卜素、抗氧化/原氧化、致癌/化学预防

所属期刊栏目：31

分类号：R730.1;Q562(肿瘤学)

资助基金：国家自然科学基金39980035

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：398-401