高效液相色谱法测定果冻中人工合成色素

摘要：

采用色谱条件在可见光波长436nm下,不用梯度洗脱,以0.02mol/L乙酸铵∶甲醇(80∶20)固定配比为流动相,快速测定果冻中柠檬黄、胭脂红、日落黄三种人工合成色素,样品处理简便快速,测定不受紫外有吸收物质的干扰.方法相对标准偏差,柠檬黄0.09%,胭脂红0.11%,日落黄0.25%,添加标准回收率柠檬黄94.4%～96.4%,胭脂红为92.3%～94.4%,日落黄为92.0%～93.3%.本法与国标方法比较,经配对t检验(P>0.05)无显著性差异.

关键词：柠檬黄、胭脂红、日落黄、果冻

所属期刊栏目：31

分类号：TS202.3;TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：69-70