中国不同“菜系”地区中老年人的膳食模式及食物摄入量研究

摘要：

为了解不同"菜系"地区居民的饮食习惯、膳食模式及食物摄入量情况,用频率法(覆盖时间为1年)对中国四大"菜系"(川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜)地区540名(269对夫妇)50～69岁农村居民的膳食进行了调查.结果表明不同"菜系"地区居民在大多数食物摄入频率、摄入量及膳食模式上均有差别.

关键词：膳食模式、食物摄入量、中老年人

所属期刊栏目：31

分类号：R151.41(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37