多重PCR快速检测食品中肠出血性大肠杆菌

摘要：

本研究建立了一种快速检测食品中肠出血性大肠杆菌(EHEC)的多重PCR方法.将样品增菌后,采用快速裂解吸附法制备模板,用多重PCR同时检测EHEC的三种毒力基因eaeA、hlyAB、slt1/2,相应扩增片段依次为1109、302、228bp.检测了60株大肠杆菌和其它菌种.结果12株大肠杆菌O157∶H7、1株大肠杆菌O26∶H11和1株大肠杆菌O111∶H8同时检出上述三种基因,2株EAEC检出了eaeA基因,1株VTEC检出了slt1/2基因,其余43株大肠杆菌和非大肠杆菌未检出上述基因.检测食品中EHEC时,从样品增菌培养到整个检测过程结束不超过8小时,方法的检出限≤1.6 cfu/g(ml).检测的126份食品样品中,3份检出了EHEC(包括牛肉、猪肉和生菜各1份).实验结果表明该法是一种特异性强、敏感性高、省时、省力的EHEC检测方法.

关键词：肠出血性大肠杆菌、多重PCR、毒力基因、食品

所属期刊栏目：30

分类号：TS207.4(食品工业)

资助基金：国家出入境检验检疫局资助项目K9713

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：310-312