10.3969/j.issn.1000-8020.2001.05.016
江苏省城乡居民1990~1999年食物结构与营养相关性疾病变化分析
根据江苏省城乡居民食物消费随机抽样调查和疾病监测结果,对九十年代江苏省城乡居民食物结构与营养相关性疾病进行了研究.结果表明,江苏省城乡居民膳食结构在九十年代发生明显变化,谷类人均消费量逐年减少,动物性食物消费大幅增加.城市居民期望膳食模式(DDP)评分保持在90分以上但却因动物性食物超过最大允许值而使扣分增加.城乡居民传染病死亡率在九十年代显著下降,但城市居民糖尿病、高血压病、冠心病、肠癌、乳腺癌(女)死亡率呈快速增长态势.城市居民膳食结构变化对健康产生的负面影响应引起重视.
食物结构、营养相关性疾病
30
R151.42(营养卫生、食品卫生)
江苏省教育厅自然科学基金00KJB330002
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
299-301