“中国居民膳食指南”营养教育项目效果分析

摘要：

通过对山东、广东、四川和黑龙江四省五个城市抽样调查5145人的营养知识、态度、行为的分析，显示“中国居民膳食指南”营养教育项目的开展是具有成效的，特别是在居委会住户、中小学生及一些老年活动站的老年人群中取得了明显的宣传效果。例如在开展“膳食指南”营养教育宣传前后住户了解“膳食指南”的人数百分比从11.97％上升到93.38％，老年人也从29.15％上升为99.00％，中小学生了解“膳食指南”的人数百分比也从15.2％上升为91.9％。有近90％的住户和老年人是从项目所发放的宣传材料上获得“膳食指南”知识的。从营养知识得分情况可见，以上人群在项目开展宣传前后的营养知识水平得到了明显提高，具有良好的学习营养知识的态度，同时某些膳食行为和生活方式也有了一些改变。充分说明营养教育对提高大众营养知识水平、改变人们不良的生活和饮食习惯具有极为重要的作用。

关键词：膳食指南、营养教育

所属期刊栏目：30

分类号：R151.42(营养卫生、食品卫生)

资助基金：达能营养中心科研项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：176-179