5种植物油对大鼠血脂和脂质过氧化的影响

摘要：

观察5种植物油在高脂血症形成过程中对大鼠血脂和脂质过氧化的影响。在高脂饲料中分别加入6%的猪油、松籽油、紫苏油、黑加仑油、琉璃苣油和月见草油喂饲Wistar雄性成年大鼠3周，5种植物油组大鼠血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）、LDL-C与高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）比值（LDL-C/HDL-C）的增加值和HDL-C/TC、卵磷脂胆固醇酰基转移酶（LCAT）活性的下降均不同程度地低于单纯食猪油的高脂对照组。紫苏油、黑加仑油、琉璃苣油和月见草油可提高血清HDL-C、高密度脂蛋白亚组分Ⅱ胆固醇（HDL2-C）及HDL2-C与高密度脂蛋白亚组分Ⅲ胆固醇（HDL3-C）比值（HDL2-C/HDL3-C）。紫苏油、黑加仑油和月见草油组大鼠肝脏过氧化脂质（LPO）含量高于松籽油、琉璃苣油和猪油组。结果表明5种植物油均具有一定的调节血脂作用，松籽油和琉璃苣油的组织脂质过氧化物相对较低。

关键词：松籽油、紫苏油、黑加仑油、琉璃苣油、月见草油、血脂、脂质过氧化

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分类号：Q493.5;TS225.1

资助基金：吉林省卫生厅科研项目97109

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52