含富硒平菇和纤维素的植物性饲料对高脂血症大鼠的血脂和脂质过氧化作用的影响

摘要：

@@ 流行病学资料表明,高脂膳食和体内脂质过氧化的程度与心血管疾病、癌症等密切相关,纤维素和蘑菇的降脂作用已经得到许多实验的证实.硒作为抗氧化营养素可以抑制脂质过氧化反应[1,2],膳食纤维也可使实验动物体内脂质过氧化程度显著降低[3].本实验在诱发大鼠高脂血症以后,分别在植物性饲料中加入纤维素和富硒平菇,观察它们对高脂血症大鼠脂质代谢和脂质过氧化作用的影响,为通过饮食降低血脂、预防冠心病和动脉粥样硬化的发生提供参考.

机标关键词：富硒平菇、纤维素、植物性饲料、高脂血症大鼠、血脂、脂质过氧化作用、脂质过氧化反应、实验、动脉粥样硬化、大鼠脂质代谢、预防冠心病、心血管疾病、氧化程度、动物体内、膳食纤维、流行病学、降脂作用、高脂膳食、资料表、营养素

所属期刊栏目：29

分类号：R1(预防医学、卫生学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：406-407