1990～1998年中国食物消费与膳食结构

摘要：

根据1990和1995年国家统计局七省市食物消费数据分析,居民豆类及豆制品消费减少,城市居民动物性食物消费过量,谷类消费下降,其提供热能比低于60%,农村居民食物消费以谷类为主,动物性食物、水果、植物油消费较低.1998年调查住户食物消费结果表明:城市居民动物性食物摄入量随收入增加而加大,植物油消费持平,目前膳食结构相对合理,而农村居民仍需增加动物性食物、水果等的摄入量,其中贫困住户的营养状况需要注意.建议加强营养宣传教育,大力促进豆类的生产和消费以改善居民的膳食结构.

关键词：食物消费、膳食结构

所属期刊栏目：29

分类号：R151.42(营养卫生、食品卫生)

资助基金：联合国儿童基金CPRYH001-04

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：288-293