母亲的职业对学龄前儿童膳食与营养状况的影响--中国八省实例研究

摘要：

利用1989～1998年开展的中美合作课题"中国健康与营养调查"中1991年和1993年的调查资料,分别在中国八省选取6岁以下的儿童及其母亲1461和1087对,探讨母亲的职业对学龄前儿童膳食与营养状况的影响.发现母亲从事行政、管理、科技等工作,儿童的各营养素摄入和生长发育状况最好,其次是母亲在生产、服务等行业工作的儿童.而母亲是农民、个体劳动者的儿童状况最差.母亲是无职业的家庭主妇,儿童的营养素摄入和生长发育状况比母亲从事行政、管理、科技等职业的儿童差,但明显优于母亲是农民、个体劳动者的儿童.还发现母亲的职业与教育水平、收入水平明显相关,同时母亲的照看孩子时间和做饭时间明显受到母亲职业的影响.

关键词：母亲的职业、儿童生长发育、儿童营养素摄入

所属期刊栏目：28

分类号：R153.2;R151.42(营养卫生、食品卫生)

资助基金：中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所与美国北卡罗莱纳大学人口中心合作项目

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：45-49