食品微生物检验技术研究进展

摘要：

在食品微生物检验工作中,微生物检验分析技术以传统方法为主.传统方法存在检验操作繁琐、检验周期长、检验工作效率不高等问题.而近年来,微生物检验分析技术已经有了突飞猛进的发展.各种核酸扩增技术、高通量并行检测技术、DNA指纹分析技术、飞行时间质谱分析技术等新技术的发展层出不穷.这些技术对于推动微生物检验技术向着更加简便、快速、灵敏、高效和准确的方向发展具有非常重要的意义.

关键词：食品微生物检验、PCR、多重PCR、DNA指纹分析、基质辅助激光解析电离、飞行时间质谱

所属期刊栏目：37

分类号：Q939.97(微生物学)

资助基金：国家质检总局科技项目2015IK334

在线出版日期：2018-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：120-124