本科院校食品微生物学检验课程教学模式研究与实践

摘要：

食品微生物学检验课程讲授食品中有害微生物及其产物的检测方法,用于研究食品的预防性和生产性的卫生监督,产品质量鉴定与安全性控制.为使食品专业学生更好地学到该课程的知识和技能,教学团队在多年教学实践中不断探索,针对教学过程中存在的问题,对本科院校食品微生物学检验课程中教学内容和教学方法,进行了教学模式的研究与探讨.

关键词：食品微生物学检验、本科院校、教学实践

所属期刊栏目：33

分类号：G420(教学理论)

资助基金：福建省高校重点项目建设专项基金0608509;福建农林大学青年教师基金重点项目2012XJJ03

在线出版日期：2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：102-105