诱导选育嗜酸乳杆菌的鉴定

摘要：

对亚硝基胍(NTG)诱变获得的嗜酸乳杆菌菌株的抗酸、抗胆盐及多项酶活力进行测定.亚硝基胍诱变的嗜酸乳杆菌培养于模拟胃肠环境的pH 3.5酸性环境90 min后,再培养于中性0.2％胆盐环境中,对其生长情况进行评估.对抗酸抗胆盐菌株的各项酶活性进行评估.嗜酸乳杆菌突变后筛选的2株菌株都具有良好的抗酸和抗胆盐能力,其中突变株Y48在模拟胃肠环境中生长良好,并具有良好的酶活性.诱变获得的优良嗜酸乳杆菌株,具有良好的抗酸抗胆盐及酶活各项性能,为开发优质的嗜酸乳杆菌新产品提供了条件.

关键词：嗜酸乳杆菌、诱变、耐酸性、耐胆盐

所属期刊栏目：33

分类号：Q939.11+7(微生物学)

资助基金：辽宁省科技厅博士启动基金20111117;辽宁省教育厅科研项目资助L2010253;辽宁医学院博士启动基金Y2010G02,Y2010G03

在线出版日期：2013-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：41-45