Viili乳制品中干酪乳杆菌的分离鉴定

摘要：

从引进Viili乳制品中筛选、鉴定出3种优良乳酸菌.采用平板分离法从Viili乳制品中分离3株乳酸菌,通过表型、16S rRNA的PCR扩增、克隆、测序鉴定.3株乳酸菌的表型鉴定结果符合伯杰细菌鉴定手册中乳杆菌属的干酪乳杆菌,16S rRNA序列同源性分析结果表明3株分离菌与干酪乳杆菌的同源性分别为99.93％、100.00％、99.78％,从Viili乳制品分离到3株干酪乳杆菌.

关键词：干酪乳杆菌、分离、鉴定、16S rRNA

所属期刊栏目：32

分类号：Q939.11+7(微生物学)

资助基金：云南省重点基金2011FA014;云南省自然科学基金2009CD058;云南省高端科技人才引进计划项目2009CI125;云南省高校科技创新团队云教科2011-14号

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：47-52