10.3969/j.issn.1005-7021.2011.03.016
乳糖酶研究进展
乳糖酶作为乳品添加剂,应用相当广泛,通过来源及其性质、基础研究和应用等方面对乳糖酶进行综述,重点介绍乳糖酶研究上的新进展和应用的新领域,由于近年来低温乳糖酶成为研究热点,特别对低温乳糖酶的研究进行介绍.
乳糖酶、基础研究、应用、低温乳糖酶
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Q786(基因工程(遗传工程))
国家自然科学基金30570055;广东省科技计划项目2009B020313005;广东省自然科学基金博士启动基金9451022401003873;广东药学院博士启动项目2006JCX06
2011-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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