蔬菜汁发酵乳生产工艺

摘要：

@@ 蔬菜是人体所需维生素、矿物质的重要来源之一,利用蔬菜汁制作饮料具有无醇、低糖、低钠、益健康等优点.但单纯的蔬菜汁也普遍存在野蒿味重、风味欠佳等缺点,影响其商品价值和消费.

机标关键词：蔬菜汁、发酵乳、商品价值、维生素、矿物质、制作、饮料、消费、无醇、人体、健康、风味、低糖、低钠

所属期刊栏目：25

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2005-07-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：110-110