微生物发酵中草药的研究现状

摘要：

中草药作为天然传统药物,具有纯天然、无药残、无抗药性和毒副作用小等特点,在临床医疗和日常保健中被广泛使用.微生物发酵中草药过程中,中草药经微生物产生的酶作用后,细胞壁中的纤维素、木质素等物质被降解,其活性成分得以释放;中草药活性成分酶解为小分子物质,增强药效以利于机体消化吸收.部分中草药经发酵可以降低其毒性,减少毒副作用,甚至产生新活性物质.同时中草药中的某些成分可促进微生物的生长繁殖,由此可见中草药与微生物协同作用、相辅相成.本文从发酵中草药的优势、常用微生物、应用现状、存在的问题和关键因素等方面进行综述,并对中草药发酵的应用前景进行展望.相信随着发酵技术的成熟和中草药的现代化发展,微生物发酵中草药将具有更广阔的发展潜力和应用价值.

关键词：中草药、益生菌、微生物发酵、生物转化

所属期刊栏目：48

资助基金：国家自然科学基金31640079

在线出版日期：2021-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：2232-2244