基于多维度育人的食品微生物检验专题实验的教学探索与实践

摘要：

为提高本科生的培养质量,实行全方位多维度的育人模式,我们自 2003年起在全校率先开设了食品微生物检验模块的综合性设计性实验.本文从项目的开设历程、项目实施的关键环节、过程育人的主要关注点、多元化量化考核体系、教学效果反馈与反思等方面对实践教学改革进行了总结.实践表明,食品微生物检验专题作为"微生物学实验"课程的特色和亮点,在实验准备模式、方案审核模式上具有良好传承,在培养学生的创新精神、科研素养、信息素养、团队精神和数据处理能力等方面发挥了重要作用,该专题实验受到师生的高度重视和同行的一致认同.过程评价等多元化考核体系的建立促进了教学效果,学生对实验效果和学习满意度的坪价较高.下阶段可以从教学指导队伍的加强和学生的学习负荷的减少来进行改进.食品检验专题实验实现了多维度全方位的人才培养,符合"创新型、实用型、复合型人才培养"的时代需求,具有较好的推广价值.

关键词：食品微生物检验、教学改革、多元化考核体系、多维度育人

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资助基金：广东省高等教育教学研究;改革项目;广东省大学生校外实践教学基地建设项目2019;广东省精品资源共享课程;惠州学院大学生校外实践教学基地建设项目;广东省本科教学质量工程项目

在线出版日期：2020-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：3497-3506