单核细胞增生李斯特菌抗酸应激机制

摘要：

单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,简称单增李斯特菌)是重要的人畜共患食源性病原,在青贮饲料、发酵食品、宿主胃内以及巨噬细胞吞噬体内都会遭遇酸应激.该菌有多种抗酸应激系统,如FoF1-ATPase、谷氨酸脱羧酶(Glutamate decarboxylase system,GAD)、精氨酸脱亚胺酶(Arginine deiminase,ADI)、鲱氨酸脱亚胺酶(Agmatine deiminase,AgDI)系统等.在环境pH (pHex)4.5条件下可维持其细胞内pH (pHi)稳态,在pHex3.5时仍能存活;用温和酸应激(pHex4.5)预处理单增李斯特菌,可以通过酸耐受反应(Acid tolerance response)提高其在致死性酸性环境中的存活率,这一过程受σB正调控,即σB激活可以保护单增李斯特菌应对多种环境应激.因此,σB可以作为新型抗菌药物的靶标.更为重要的是,弱酸性发酵食品要严格控制李斯特茵的污染,以降低消费者的感染风险.

关键词：单核细胞增生李斯特菌、酸应激耐受、调控机制

所属期刊栏目：44

分类号：R51;R73

资助基金：National Natural Science Foundation of China No.31770040国家自然科学基金项目31770040

在线出版日期：2018-01-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：3015-3023