新疆伊犁地区原牛乳中乳酸菌的多样性分析

摘要：

[目的]对新疆伊犁地区原牛奶中乳酸细菌的遗传多样性进行分析.[方法]采用菌落培养、Rep-PCR (Repetitive genomic fingerprinting)指纹图谱和16S rRNA基因序列分析相结合的方法研究牛乳内乳酸菌的遗传多样性.[结果]从5份原牛乳中分离出乳酸菌29株,基因序列分析和系统进化分析显示29株乳酸菌隶属于5个属,分别为:Lactococcus、Lactobacillus、Leuconostoc、Pediococcus和Enterococcus.优势属为Leuconostoc (27.6％),其次为Lactococcus (24.0％).[结论]新疆伊犁地区原牛乳中乳酸菌多样性丰富,为开发新疆地区益生乳酸菌提供了丰富的活性资源.

关键词：原牛乳、乳酸菌多样性、16S rRNA基因、属特异引物

所属期刊栏目：44

分类号：K25;S86

资助基金：Special Foundation for the Research and Commercialization of the Modem Agricultural Technologies of the Xinjiang Production and Construction Corps No.2015AC003新疆兵团现代农业科技攻关与成果转化项目2015AC003

在线出版日期：2017-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1149-1155