溶氧量与谷氨酸棒杆菌代谢

摘要：

自从1957年Kinoshita等首次描述谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)为谷氨酸产生菌”1”以来,其已成为用于氨基酸生产的主要菌株.目前,全世界每年利用谷氨酸棒杆菌生产约100万tL-谷氨酸用于食品调味剂和约45万tL-赖氨酸用作食品添加剂”2”.通过谷氨酸棒状杆菌发酵获得谷氨酸的发酵水平已较高,通过进一步优化工艺来提高产量具有较大困难”3”.近年来,基于代谢流分析的代谢调控策略的提出”4”为发酵过程优化提供了新的可能.研究表明氧气是谷氨酸棒状杆菌发酵过程中重要的控制参数,在不同溶氧条件下其代谢流分布也不同,并在不同生长阶段对溶氧的需求量也不同”5”.目前,溶氧影响谷氨酸棒杆菌代谢的具体调控机制仍未有详尽阐述,因此研究不同溶氧条件下谷氨酸发酵的中间代谢物和关键酶活的变化对于工艺控制具有重要意义.

关键词：谷氨酸棒状杆菌、溶氧、代谢流

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在线出版日期：2016-12-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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